吃酸食有讲究

酸食可解夏季腹泻？

夏天引起腹泻的原因多而且比较复杂。如果是吹空调、受夜风着凉或是吃冷饮引起的，吃酸食不仅不能缓解，反而会加剧腹泻。

夏季腹泻要先弄清楚原因，如果是因为“苦夏”导致消化能力差、消化液分泌少、食物蓄积而引起腹泻，那么适当吃一些酸味的食物可促进胃液分泌，腹泻可能得到缓解。

多吃酸味食物有利于补铁？

维生素C有利于促进铁的吸收，但并不是吃酸味食物就能够帮助人体补铁。大部分的酸味食品都含有维生素C，这也是它们呈现酸味的一个原因，但也并不绝对。

所以吃酸味食物有利于补铁必须具备两个条件：首先，要吃含铁比较丰富的食物作为底物。第二，所吃的酸味食物要富含维生素C，酸泡菜也是酸味的，但含有的维生素C为零。

过量吃酸味食物伤肾？

过量吃酸味食物可能会伤肾，因为酸味食物中含有较多草酸，与钙结合会形成沉淀，长此以往可能会增加肾结石的患病风险。医生表示，过量是指摄入pH值小于4.6的有机酸的量每天多于一升，超过了人体的正常代谢能力。